9 Temmuz 2011 Cumartesi

Gratine aux cerises et aux framboises

Vişneli ve frambuazlı gratin


Kelebeklerin üreme zamanı olsa gerek, sağımız solumuz kelebek bugünlerde. Kısa ömrüne rağmen tüm güzelliğiyle ortalıkta süzülen bu hayvancıklar sıcak Temmuz günlerinin esintisinde birkaç günlük ömürlerinin keyfini çıkarıyorlar daldan dala konarak. Bahçemizde açmaya başlayan lavantalara misafir oluyorlar, arılarla birlikte...


Bu tatlımın ilhamını Cordon Blue'den arkadaşım Shelley'nin en son blogunda denediği cobbler'den aldım aslında. Kendime göre uyarlamalar yaparak uyguladım. İlham için teşekkürler Shelley...
İngilizce bilenler için blogunu ekliyorum. Fotoğrafları bile yeter gerçi...
http://www.franishnonspeaker.com/




Hem hızlı hem de hiç mi hiç ağır değil...


Malzemeler şöyle:
250-300 gram kadar meyve - ben vişne ve frambuaz karışımı denedim.
75 gr. şeker
90 gr. badem tozu
2 yumurtanın akı
bir paket vanilya
40 gr. tereyağı
2 kaşık un
1 tutam tuz
isteğe bağlı olarak file badem




Fırına girmeye uygun kabımızı dilediğiniz meyvenin tazesi veya dondurulmuşu ile kaplayın. İçerdikleri yüksek oranda şeker nedeniyle üzüm, çilek, kavun, karpuz dışındaki hemen hemen tüm meyvelerle deneyebilirsiniz bu tatlıyı. Shelley şeftali ve yaban mersini karışımını uygulamıştı. Sonra 1 kaşık un serpin meyvelerin suyunu çeksin diye, ve terayağını ufak parçalar halinde serpiştirin meyvelerin üzerine.



2 yumurta akını 25 gr. şeker ve bir tutam tuz ile kıvamı sertleşmeye başlayıncaya kadar mikserleyin.
Fotoğraftaki kıvam biraz fazla, siz lütfen daha yumuşak kıvamda çırpınız...




Sonra bu karışıma unu, vanilyayı, badem tozunu ekleyin ve tahta kaşıkla bir hamur elde edin.
Bu hamuru da meyvelerin üzerine yayın. Ben bir de ilave olarak file badem serpiştirdim...Ne yapayım bademe bayılıyorum...
180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.



Üzerine pudra şekeri ekerek servis edin. Kaşıklayın, tadını çıkarın...



İrmik hanım'ın Facebook grubunda geçenlerde yaptığım ankette vişne ikinci sırada idi. Bu seçimi yapan tatlıseverlere için olsun bu hafif ve leziz tatlı. 
İrmik Hanım'ın Fransız Tatlıları | Facebook